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切菜机可以为人们节省时间和效率，大大提高了厨师传菜，做更多的菜的效率。
在酒店餐馆中切菜机是切萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房设备，但是切菜机在切萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜的时候，非常容易出现事故，因为切菜机的刀片非常锋利，有可能会发生危险，所以在使用切菜机切菜的时候一定要注意安全，新闻上前几天还报道了一例工人因切菜机有进行切菜的时候，玩手机，以为切菜机是机器就以为是安全的，因为他没有看好放菜的入口，进入了异物，不好切碎，他因为一直看手机，当时也不知道在想，直接用手进入切菜机的放菜入口处想把异物拿出，结果手指被切菜机锋利的刀片切下搅成肉末，所以在使用切菜机的时候一定要注意人身安全，千万要小心不要走神，而切菜机因为其刀片锋利，在安装的时候一定要注意，切菜机在切蔬菜的时候有可能会出现连刀的问题，如果切菜机刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带。
所以切菜机的使用安全才是重中之重，切菜机为我们的工作和生活带来了方便，同时也带来了危险，所以在使用切菜机的时候一定要注意，集中神精。
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